當(dāng)我們考慮從飲食中獲取足夠的蛋白質(zhì)時(shí)，通常首先想到的是肉類(lèi)和其他動(dòng)物產(chǎn)品。但是植物也含有蛋白質(zhì)。即使您是純素食主義者，也就是說(shuō)您不食用任何肉類(lèi)，奶制品或動(dòng)物產(chǎn)品，從飲食中仍然有可能獲得大量蛋白質(zhì)。加入純素食蛋白粉可以幫助您滿(mǎn)足日常蛋白質(zhì)需求。

植物蛋白質(zhì)有什么

加利福尼亞州歐文市Hoag骨科研究所的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Reema Kanda說(shuō)，純素食蛋白粉的蛋白質(zhì)含量來(lái)自非動(dòng)物或植物來(lái)源。您可能會(huì)在當(dāng)?shù)仉s貨店找到的常見(jiàn)資源包括：

1.豆類(lèi)。豆科植物蛋白粉來(lái)自豌豆，小扁豆和豆類(lèi)。坎達(dá)解釋說(shuō)：“它們通常是用黃豌豆，扁豆和各種豆子制成的，例如鷹嘴豆。” 鷹嘴豆也被稱(chēng)為鷹嘴豆。

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2.黃豆?大豆蛋白粉包含大豆分離蛋白和大豆?jié)饪s蛋白。坎達(dá)說(shuō)：“分離物是從大豆薄片中除去脂肪，碳水化合物和纖維制成的。大豆?jié)饪s蛋白含有更多的纖維，由大豆粉制成，大豆面粉中也除去了脂肪和碳水化合物。”

3.全谷類(lèi)。坎達(dá)說(shuō)，通常會(huì)添加全谷物，例如藜麥，小米和mar菜，以提供一些必需氨基酸。

4.種子。坎達(dá)說(shuō)，有時(shí)將種子添加到蛋白質(zhì)粉中，并用作某些素食蛋白粉的基礎(chǔ)。“大麻，flex，chia，南瓜，向日葵和芝麻等種子都為蛋白質(zhì)粉增加了好處。”

5.Sacha inchi。也稱(chēng)為sacha花生，山花生或印加堅(jiān)果，sacha inchi原產(chǎn)于南美和部分加勒比地區(qū)。盡管通常在烹飪中像對(duì)待堅(jiān)果一樣對(duì)待它，但實(shí)際上它是種子。

 6.藍(lán)綠色藻類(lèi)。藍(lán)藻也稱(chēng)為螺旋藻，是一種在淡水和鹽水中生長(zhǎng)的藍(lán)細(xì)菌。它的蛋白質(zhì)含量很高，是維生素，礦物質(zhì)和抗氧化劑的豐富來(lái)源。

7.麻。大麻來(lái)自大麻植物，蛋白質(zhì)含量很高。它不包含任何在大麻中發(fā)現(xiàn)的精神活性化合物THC。大麻種子可以磨碎，制成蛋白粉。

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