維生素 B12 是一種重要的水溶性維生素，是一種經常漏掉的維生素。
什么是維生素B12?
維生素 B12 在維持健康的神經系統、在我們的紅細胞中向身體周圍泵送氧氣以及產生 DNA 方面發揮著重要作用。女性，尤其是老年女性，最容易受到與維生素 B12 缺乏相關的健康風險的影響，但所有年齡和性別的人都可能受到影響。
由于維生素 B12 天然存在于動物食品中，包括肉類、魚類、家禽、雞蛋和奶制品，因此那些遵循嚴格素食和純素飲食的人也容易受到與缺乏維生素相關的健康風險的影響。
甚至一些動物產品在加工過程中也會失去維生素 B12，因此人們必須食用富含 B12 的面包和植物奶，或食用片劑形式的補充劑，以在他們的系統中獲得足夠的這種維生素。
維生素 B12 缺乏癥的癥狀很微妙，可能并不總是引起足夠的關注，但如果這 11 個跡象中的任何一個持續存在，請務必與您的身體保持聯系并咨詢健康專家。
1.虛弱和疲勞
紅細胞的形成需要維生素 B12 ，紅細胞有助于將氧氣輸送到血液中。沒有氧氣在您的身體周圍自由流動，無論您小睡多少次，您都會開始感到疲倦和筋疲力盡。
那些缺乏維生素 B12 的人有患惡性貧血的風險，通常表現為虛弱和疲勞。
2. 情緒波動
將缺乏維生素 B12 與抑郁癥聯系起來的研究表明，維生素 B12 水平低會干擾進出大腦的信號，并對腦組織造成損害。這會抑制大腦調節情緒和保留信息的能力。
雖然有許多因素會導致情緒變化和抑郁，但增加 B12 攝入量可能有助于保持健康、平衡的精神狀態。[相似內容：維生素e幾大作用，ve的幾個功能]
3. 視力模糊
如果長時間不治療，缺乏維生素 B12 會損傷視神經或堵塞視網膜血管，導致視力模糊、復視、對光敏感，甚至視力喪失。
由于缺乏維生素 B12 導致的視神經變薄被稱為視神經病變。通常，這種損害可以通過補充維生素 B12 的攝入量來逆轉。
4.皮膚蒼白或黃疸
如果沒有 B12 和紅細胞，您的皮膚可能會失去健康的色調，使您看起來蒼白或皮膚和眼白帶有淡黃色調。這被稱為黃疸。
變弱的紅細胞分解得更快，產生膽紅素，這是肝臟在分解舊血細胞時產生的一種棕色物質，導致皮膚呈現黃色。
5. 高溫
雖然不常見，但由于缺乏維生素 B12，可能會出現類似發燒的癥狀。由缺乏維生素 B12 引起的巨幼紅細胞性貧血如果不及時治療會導致體溫急劇升高。
對這種貧血引起的發燒的原因進行了有限的研究，但這項研究確實表明，增加 B12 攝入量可以解決出現高溫的患者的癥狀。
6. 頭暈
當氧氣無法進入大腦時，缺乏紅細胞會導致頭暈和呼吸困難。那些缺乏維生素 B12 并因此出現貧血的人經常報告頭暈的感覺。
7. 發炎的舌頭或口腔潰瘍
因為維生素 B12 有助于維持健康的神經系統，缺乏維生素會導致人們失去舌頭上的白色腫塊或乳頭。
這會導致您的舌頭腫脹和發紅，甚至導致酸痛或灼熱感。隨著癥狀惡化，可能會出現口腔潰瘍或瘙癢。
8. 缺乏協調
與頭暈和疲勞有關，缺乏維生素 B12 可表現為平衡能力差和行動不便。老年人特別容易出現這種癥狀，并且會增加跌倒和殘疾的風險，從而產生危險的影響。
9. 不尋常的感覺
雖然維生素 B12 缺乏的大多數副作用很容易逆轉，但長期神經損傷更為嚴重且難以治療。
B12 有助于髓磷脂的產生，髓磷脂是一種圍繞并保護神經的脂肪物質。沒有這個，你的神經系統就無法正常運作。
缺乏維生素 B12 可能會導致頻繁的“針刺”、麻木和沖擊波穿過身體的感覺。
10.健忘
維生素B12缺乏 癥與老年人的癡呆癥和阿爾茨海默氏癥有關。因為我們的神經系統會影響我們的認知健康和我們保留信息的能力，即使是缺乏維生素 B12 的年輕人也可能會注意到他們的記憶力在惡化。
11.焦慮情緒
維生素 B12 用于產生血清素和多巴胺，這是大腦中的重要化學物質，有助于調節情緒，緩解壓力和焦慮情緒。沒有這種維生素，擔憂和焦慮就會加劇，從而導致有害的心理健康問題。
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